Om Flasken
PÅ VINKORTET HOS RESTAURENT MASH
Dette er en yderst elegant og flot argentinsk rødvin lavet på 100% Malbec. Malbec-druerne er høstet ved håndkraft fra nogle af vingårdens ældste vinstokke.
Efter gæring har halvdelen af vinen lagret i 12 måneder i nye franske og amerikanske egetræsfade. Hos Casa Montes ønsker de dog at lave vin i fin balance, hvor druernes egne karakteristika også skinner igennem. Derfor har den anden halvdel lagret på rustfri ståltanke, som fastholder vinens friske, saftige og naturlige gemyt.
Aromaen byder dermed på klassisk Malbec til den finesserige side med indbydende noter af mørke bær, lavendel, peber, blommer og lakrids. Den intense aroma går igen i smagen, der imponerer med sin stor fylde, smag og intensitet.
De kolde nætter oppe i bjergene er med til at give vinen en sund naturlig frugtsyre. Det gør vinen rank, spændstig og saftig, på trods af den mørke frugt og store fylde.
Don Baltazar Malbec er en oplagt vin til grillet kød, steg eller braiseret kød, eller til bare at nyde en aften i stille stund.
Jeg anbefaler at vinen dekanteres 1 time før servering og den kan nydes på to måde. Enten tag den direkte ud af køleskabet og drik den køligt (og langsom selv blive varm i glasset) eller den kan nydes ved 14-16 grader. Prøv dig frem, for du vil få to "forskellige" vine.