Om Flasken
100% Grenache fra en vinmark beliggende i over 1.000 meters højde, som Angela selv dyrker. Mosten gæres på det naturlige gær med 55-60 % hele drueklaser, general ‘hands-off’ tilgang I kælderen, kun brug af en smule SO2 ved flaskning og ingen filtrering. Derudover er vinen udelukkende lagret i gamle franske fade, hvormed den komplekse aroma fint afrundes uden at overdøves
Helt transparent, lys granatrød står vinen i glasset. Elegant og floral aroma pakket med blomster, jordbær, hindbær, peber og timian. Den elegante frugt går igen i smagen, der byder på vinøs umami med sure, søde salte og bitre nuancer, der sammen med vinens fantastiske renhed giver en imponerende smagsdybde og kompleksitet.
Et fantastisk match til grillet kød, især lam og vildt. Vi anbefaler at dekantere vinen 1-2 timer før servering ved 14-15 grader.