Om Flasken
98 point "Our Top 100 Wines of 2020" - James Suckling, 2020
Den mindre end én hektar ”store” Bodega Vineyard, opkaldt efter den nærliggende Bodega Bay, rummer RAENs køligste, stejleste og mest rå terroir. Denne vestlige tilplantning er desuden en af de første af sin slags nogensinde på’the true’ Sonoma Coast.
Marken er en vinøs skattekiste men også svært fremkommelig, og det er ikke et under, at alt arbejdet i årets løb foregår ved håndkraft, ikke mindst høsten, der finder sted i de tidlige nattetimer for at holde druerne så friske som muligt hele vejen til vinhuset. Her hældes de hele klaser efter flere omgange på sorteringsbordet direkte i gæringstankene, hvor mosten af sig selv påbegynder gæringen ved hjælp af den vilde gær fra drueskallerne. Vinen har derpå hvilet for sig selv i ca. et år på neutrale franske egetræsfade (8 stk.) af højeste kvalitet uden omstikning undervejs og aftappes ufiltreret.
Den færdige vin takker for tilliden med sin vældige rigdom og elegance anført af rosenblade og sort the. I hælene følger vilde jordbær, brændt appelsinskal, eksotiske krydderier og nåleskov, som på tungen smelter sammen med en fyldestgørende tekstur og en lang, kompleks, vibrerende og dog letløbende finish, som trækker i langdrag på den bedst mulige manér!
Vi anbefaler at servere Freestone Occidental ved 13-15 grader, gerne ledsaget af fasan, svampe, ragout eller foie gras. Vinen kan under kølige forhold gemmes op til 15 år fra høståret.
98 point "Our Top 100 Wines of 2020" - James Suckling, 2020
"A really taut, focused red with lots of strawberry and black-tea aromas and flavors, as well as green tea. It’s full-bodied with a racy tannin structure and a pure, energetic finish. Needs time to shows all it has, but already beautiful.