Om Flasken
En af Bourgognes mest prestigiøse vine, og med ejerskab på over 11 hektar er Latour-familien i dag den største ejer af den måske største grand cru-mark af dem alle; Corton-Charlemagne.
Alt er i hånden ved perfekt modenhed. Den nypressede druemost bliver gæret i store egetræsfade med fuld malolaktisk gæring. Dernæst lagrer den i 8-10 måneder i 100% nye egetræsfade med medium toast.
Producent: Louis Latour
Appellation: Corton-Charlemagne Contrôlée
Drue(r): Chardonnay
Farve, duft, smag: Noter af bl.a. nybagt æbletærte, citrus, mandarin og anis samt fornemt doserede ristede og krydrede elementer fra fadet. Smagen er pakket med fed, moden frugt og en blød, cremet krop - det hele mødt af en let bitterhed fra fadet og en mineralsk, livlig og charmerende tekstur og eftersmag, der efterlader et afstemt helhedsindtryk, der er yderst vanskeligt at overgå.
Alkoholprocent: 14%
Severingstemperatur: 10 - 12 grader
Serveringsforslag: Et fornemt match til alt grillet og stegt fisk/skaldyr, lyst kød og ikke mindst fantastisk til faste lagrede oste.
96 point - James Suckling, februar 2018:
"This is a formidable white that grows on the palate with dried apples, pears, lemons and hints of lime. Full-bodied, tight and focused. This is a tight and powerful wine. Phenolic and bright. This is an ager as always. Get it on release."