Om Flasken
100% Nebbiolo fra Diano d'Alba, La Morra og Barolo, der er gæret i temperaturkontrolleret ståltanke med 12 dages skindkontakt.
Herefter lagres vinen 30 måneder på fransk eg. 20 % lagres i små, nye bariques ( 225 liter) og 80 % i 2000 og 5000 liters træbeholdere. Fra starten byder aromaen på klassiske Nebbiolo-dyder som rosmarin, tjære, gran og lidt vanilje fra fadet.
I smagen er vinen saftig med noter af modne kirsebær, appelsinskal, lakrids, mentol og ristede, orientalske krydderier. Teksturen er i fornem balance med kølig, forførende frugt på den anden side og tannisk vildskab med klassisk italiensk tørstof i eftersmagen. En flot vin til f.eks. grillet kød, lasagne eller andre klassiske italienske kødretter. Vinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og gemmes op til 10 år fra høståret.